Forschungsfelder

  • Active Principles
  • Allergene
  • Fettkomponenten
  • Kakao und Schokoladen
  • Kontaminanten
  • Lakritz
  • MOSH/MOAH
  • Mykotoxinanalytik
  • Polyphenole
  • Qualität von Süßwaren
  • Schnellmethoden
  • Vitamine
  • Thermische Reaktionsprodukte